Attribuer un plat précis à chaque soir de la semaine est la version de la planification que presque tout le monde essaie en premier et abandonne le plus vite. Elle échoue non par manque de discipline, mais parce qu’elle ne tolère pas une soirée qui change.
Planifiez des formes, pas des recettes
Décidez la semaine par catégories : deux soirs pâtes ou riz, deux soirs plat au four, une soupe, un soir de restes, un soir dehors ou à emporter. Voilà un plan qui tient dans la tête. Faites ensuite les courses pour ces formes. Le plat exact se décide à dix-huit heures, quand on sait comment la journée s’est réellement passée.
Prévoyez exprès le soir des restes
Chaque semaine produit des fonds de plats. Si aucun soir ne leur est réservé, ils attendent jusqu’à finir à la poubelle. Le jeudi ou le vendredi marche le mieux : il s’est accumulé de quoi faire un repas, et à ce stade personne n’a envie de cuisiner sérieusement.
Faites les courses pour cinq soirs, pas sept
Acheter pour chaque soir garantit du gaspillage, car une semaine contient toujours un repas dehors imprévu, une soirée tardive ou un jour où quelqu’un n’a pas faim. Le frais pour cinq dîners plus un placard garni couvre sept soirs. Le placard absorbe les surprises.
Cuisinez une fois, mangez deux fois, exprès
Doublez la quantité de tout ce qui se réchauffe — ragoût, sauce, légumes rôtis, riz — et le deuxième soir coûte dix minutes au lieu de quarante. Ce n’est pas manger deux fois le même plat. Les légumes rôtis d’hier deviennent la soupe, la garniture d’omelette ou le bol de céréales d’aujourd’hui.
Planifiez la forme de la semaine, laissez le plat pour le soir même, achetez pour cinq soirs et doublez deux fois. Ce plan-là survit à un mercredi qui dérape.