Jedem Wochentag ein bestimmtes Gericht zuzuweisen ist die Planungsvariante, die die meisten zuerst probieren und am schnellsten aufgeben. Sie scheitert nicht an mangelnder Disziplin, sondern daran, dass sie keinen geänderten Abend verträgt.
Plane Formen, keine Rezepte
Leg die Woche in Kategorien fest: zwei Nudel- oder Reisabende, zwei Blechabende, eine Suppe, ein Restenabend, ein Abend auswärts oder Lieferdienst. Diesen Plan behältst du im Kopf. Dann kauf für die Formen ein. Das genaue Gericht entscheidest du um sechs, wenn du weißt, wie der Tag wirklich war.
Bau den Restenabend absichtlich ein
Jede Woche produziert Reste. Gibt es keinen Abend, an dem sie gegessen werden, stehen sie, bis sie weggeworfen werden. Donnerstag oder Freitag funktioniert am besten: Es hat sich genug für eine Mahlzeit angesammelt, und richtig kochen will zu dem Zeitpunkt ohnehin niemand.
Kauf für fünf Abende, nicht für sieben
Für jeden Abend einzukaufen garantiert Abfall, denn jede Woche enthält ein unerwartetes Essen auswärts, einen späten Abend oder einen Tag, an dem jemand keinen Hunger hat. Frisches für fünf Abendessen plus ein gefüllter Schrank deckt sieben Abende. Der Schrank fängt die Überraschungen auf.
Einmal kochen, zweimal essen — mit Absicht
Verdopple die Menge von allem, was sich aufwärmen lässt: Eintopf, Sauce, Ofengemüse, Reis. Der zweite Abend kostet dann zehn Minuten statt vierzig. Das ist nicht dasselbe wie zweimal dasselbe Essen. Das Ofengemüse von gestern wird heute zur Suppe, zur Omelettfüllung oder zur Bowl.
Plane die Form der Woche, lass das Gericht bis zum Abend offen, kauf für fünf Abende und koch zweimal doppelt. Dieser Plan übersteht einen Mittwoch, der schiefgeht.