Der übliche Vergleich ist in beide Richtungen unehrlich. Kochen gilt als lächerlich billig, wobei Verschwendung und Einkauf unterschlagen werden; Lieferung gilt als reiner Luxus, wobei unterschlagen wird, dass sie an einem schlechten Abend eine Stunde zurückkauft. Es lohnt sich, anzusehen, was beides tatsächlich kostet.
Was ein Teller Hausmannskost wirklich kostet
Ein Abendessen für zwei aus getrockneten Hülsenfrüchten, einer Dose Tomaten, einer Zwiebel, Reis und einer Handvoll Gewürze kostet pro Portion sehr wenig. Ein Brathähnchen über drei Mahlzeiten landet pro Teller bei einer ähnlichen Zahl, sobald man die Brühe mitrechnet. Rechnet man den Anteil an Öl, Salz, Gewürzen und Energie hinzu, bewegt sich die Zahl kaum. Die Zutaten, die eine Rechnung dominieren — Fleisch, Käse, Fertiges, Ware außerhalb der Saison —, sind Entscheidungen und keine Notwendigkeiten.
Die Kosten, die das Kochen verschweigt
Verschwendung ist die größte. Weggeworfenes Essen ist ein reiner Verlust und unsichtbar, weil es über den Müll abgeht und nicht über die Kasse. In vielen Haushalten frisst sie einen großen Teil der Ersparnis wieder auf. Dazu kommen der Einkauf selbst, die Kochzeit und der Abwasch. Sie zu ignorieren ist der Grund, warum sich Menschen betrogen fühlen, wenn Selberkochen sich nicht wie das versprochene Schnäppchen anfühlt.
Die Kosten, die die Lieferung verschweigt
Der Menüpreis ist selten der Preis. Servicegebühren, Liefergebühren, Trinkgeld, höhere Preise in der App und der fast unvermeidliche Zusatzartikel führen dazu, dass die Summe oft nahe am Doppelten des ausgewiesenen Essenspreises liegt. Und es ist eine einzige Portion. Ein Topf von etwas selbst Gekochtem deckt auch das Mittagessen von morgen, was die Kosten noch einmal halbiert — der Vergleich stellt nicht wirklich eine Mahlzeit gegen eine Mahlzeit.
Wann Bestellen die richtige Entscheidung ist
Wenn die Alternative ist, nicht zu essen, schlecht zu essen oder zu streiten. Wenn man krank, erschöpft oder frisch mit einem Baby zu Hause ist. Wenn es eine Stunde zurückkauft, die man wirklich nicht hat. Das alles ist gut angelegtes Geld. Die teure Fassung ist nicht die bewusste. Es ist die um acht an einem Mittwoch, als Essen im Haus war und niemand darüber entschieden hatte — dasselbe Problem, das hinter dem meisten Lebensmittelabfall steckt.
Es geht nicht darum, nie zu bestellen
Es geht darum, das Bestellen zu einer Wahl statt zum Normalfall zu machen. Drei entscheidungsfreie Mahlzeiten im Schrank, ein paar Portionen im Gefrierfach und die Gewohnheit, etwas mehr zu kochen, beseitigen fast alle versehentlichen Bestellungen, ohne die bewussten anzutasten. Dort liegt das Geld tatsächlich: nicht im heldenhafteren Kochen, sondern in weniger Abenden, an denen nichts geplant war und etwas gekauft werden musste.
Selbstgekochtes ist billiger, als es aussieht — aber nur, wenn es gegessen wird; Lieferung ist teurer, als sie aussieht, und manchmal trotzdem richtig. Halten Sie die Bestellungen für die Abende frei, an denen Sie sie wirklich wollten, dann regeln sich beide Zahlen von selbst.