Zwei Abendessen zu kochen ist der schnellste Weg, das Kochen zu hassen. Aber ein Haushalt, in dem eine Person Chili meidet, eine andere kein Fleisch isst und ein Kind alles Grüne ablehnt, braucht keine zwei Abendessen. Er braucht ein Gericht, das so gebaut ist, dass jeder seinen eigenen Teller fertigstellt.
Eine Grundlage, die alle akzeptieren — Unterschiede erst am Tisch
Reis, Nudeln, Kartoffeln, Fladenbrot, ein Blech Röstgemüse: etwas Schlichtes, Reichliches und Unstrittiges kommt in die Mitte. Was die Meinungen teilt, kommt daneben in getrennte Schüsseln: die Soße, das Chili, das Fleisch, der Käse, die rohe Zwiebel. So wird ein riesiger Teil des Essens dieser Welt serviert, und es ist kein Kompromiss. Jeder bekommt genau das, was er will, und gekocht wurde nur eines.
Halten Sie das Strittige bis zur letzten Minute heraus
Kochen Sie die Grundlage ungewürzt und würzen Sie jede Portion danach. Ein Topf schlichter Linsen wird mit einem Löffel Chiliöl am Tisch für den einen mild und für den anderen scharf. Fleisch lässt sich am leichtesten getrennt halten: daneben garen statt darin, und dasselbe Essen passt für jemanden, der es isst, und für jemanden, der es nicht isst — ohne zusätzliche Pfanne.
Bei einem Kind, das ablehnt: langweilig und sichtbar
Getrennte, erkennbare Bestandteile funktionieren besser als ein gemischtes Gericht, weil ein Kind sieht, was alles ist. Dasselbe Abendessen, auf dem Teller zerlegt, wird oft angenommen, wenn die Eintopfversion es nicht wird. Servieren Sie eine kleine Menge des Neuen neben reichlich vom Akzeptierten, ohne Kommentar. Annahme kommt meist durch wiederholtes Anbieten und nicht durch Überredung, und Mahlzeiten, bei denen Essen keine Verhandlung ist, verlaufen für alle besser.
Werden Sie nicht zur Kurzküche auf Zuruf
Es ist ein Unterschied, ob man auf eine echte Abneigung eingeht oder auf Wunsch ein eigenes Gericht kocht. Eine Grundlage plus Auflagen deckt fast alles ab; ein zweites vollständiges Abendessen ist eine Gewohnheit, die wächst. Sagen Sie, was es gibt und welche Optionen es dazu gibt. Das ist eine Wahl innerhalb einer Mahlzeit und keine Speisekarte — und es hält das Kochen bei einer Pfanne.
Wechseln Sie ab, wessen Lieblingsessen es ist
In einem Haushalt mit verschiedenen Vorlieben ist ein Wechsel fairer als ein Kompromiss: Heute neigt sich das Essen der einen Person zu, morgen der anderen. Alle essen regelmäßig etwas, das sie lieben, statt dass alle jeden Abend etwas essen, das niemanden stört. Es heißt auch, dass die kochende Person an die Reihe kommt — der Teil, der gern vergessen wird.
Eine Grundlage in der Mitte, das Strittige in Schüsseln daneben, Würze pro Teller und ein Wechsel, wessen Abend es ist. Niemand kocht zweimal, und niemand isst einen Kompromiss.