Cocinar dos cenas es el camino más rápido para acabar odiando cocinar. Pero una casa donde una persona evita el picante, otra no come carne y un niño rechaza todo lo verde no necesita dos cenas. Necesita un plato montado para que cada uno termine el suyo.
Haz una base que todos acepten y separaos en la mesa
Arroz, pasta, patatas, pan plano, una bandeja de verduras asadas: algo sencillo, abundante y sin polémica va en el centro. Y lo que divide opiniones va en cuencos aparte al lado: la salsa, el picante, la carne, el queso, la cebolla cruda. Así se sirve una parte enorme de la comida del mundo, y no es una renuncia. Cada uno toma exactamente lo que quiere y solo se cocinó una cosa.
Deja lo polémico fuera hasta el último momento
Cocina la base sin especiar y sazona cada ración después. Una olla de lentejas sencillas se convierte en un plato suave para uno y en uno bravo para otro con una cucharada de aceite de guindilla en la mesa. La carne es lo más fácil de mantener aparte: cocínala al lado y no dentro, y la misma comida sirve a quien la come y a quien no, sin una sartén de más.
Con un niño que rechaza cosas, hazlo aburrido y visible
Los componentes separados y reconocibles funcionan mejor que un plato mezclado, porque el niño ve qué es cada cosa. La misma cena descompuesta en el plato suele aceptarse cuando la versión de guiso no. Sirve una cantidad pequeña de lo nuevo junto a bastante de lo aceptado, sin comentarios. La aceptación suele venir de la exposición repetida y no de la persuasión, y las comidas en las que la comida no se negocia van mejor para todos.
No te conviertas en cocinero a la carta
Una cosa es atender un rechazo real y otra cocinar un plato aparte cuando se pide. Una base con acompañamientos opcionales cubre casi todo; una segunda cena completa es una costumbre que crece. Di qué hay para cenar y qué opciones tiene encima. Eso es elegir dentro de una comida y no un menú, y mantiene la cocina en una sola sartén.
Turnad de quién es el plato favorito
En una casa con gustos distintos, el sistema más justo es un turno y no un término medio: hoy la comida se inclina hacia una persona, mañana hacia otra. Todos comen algo que les encanta con regularidad, en vez de que todos coman cada noche algo que a nadie le molesta. También significa que a quien cocina le toca su turno, que es la parte que suele olvidarse.
Una base en el centro, lo polémico en cuencos al lado, el sazonado por plato y un turno para decidir de quién es la noche. Nadie cocina dos veces y nadie come un término medio.